8月19日，山西汾酒集团在京隆重宣布，其斥巨资打造新酒品“杏花村3号”正式上市。

“这是汾酒集团的一款战略转型产品”,在场的一位负责人表示：“这款新品结合了传统酿造工艺与当代时尚元素，以‘高纯净度’为核心卖点，将主要面向70后、80后消费群体，打造‘年轻态’白酒新派代表。”

众所周知，中国传统白酒的消费群体如今已面临老年化。目前中国白酒消费者平均年龄为50岁左右，年轻代消费群体更多地被红酒和洋酒所吸引。若想白酒消费者不出现断层，就必然要培养年轻消费群。

“年长者喝酒喜欢喝文化喝传统，年轻人则是喝时尚喝个性。” 汾酒集团一位负责人在发布会上表示，白酒作为中国传统文化的代表之一，拥有几千年的历史，时至今日，必须与时俱进，主动去适应市场环境、迎合消费者心理，才能永葆生命力，而实现的手段就是创新。

而杏花村3号从产品的包装，到口感，再到定价，以及渠道推广方式等四大方面，都选择了最贴近“中青年”消费群体的方式。

产品包装方面，杏花村3号一反传统，瓶体优雅、包装颇具格调，透露出一股时尚与清新。瓶身上简约线条构成的蝴蝶形象格外引人注目，用产品包装设计人员的话来形容“更表达了对于传统白酒行业蝶变重生的坚定决心”。

口感、口味方面，源于清香型清蒸二次清，一清到底的非物质遗产工艺，杏花村3号纯净度达到0.01的数量级，卫生指标远优于国家标准，口感清香绵柔，饮用更加健康。

据业内人士介绍，“纯净度”作为衡量白酒品质的关键指标之一，简单的理解就是有害物质含量最少。酒类产品受酿造工艺过程限制，不可避免地会产生有害身体健康的衡量物质。高纯净度白酒直观的饮用感受就是口感绵柔、饮后不上头。而香味浓烈的白酒中，由于芳香物质添加，相关物质含量则会略高，相比之下，清香型白酒要安全、健康得多。

在饮用方式上，也正是基于清香口感和高纯净度的支撑，杏花村3号具有类似洋酒的“基酒”功能，消费者甚至可以按照自己的口味需求与其他饮料混搭，“用来勾调鸡尾酒，口感层次更加丰富，甚至比洋酒更香醇”，不必担心酒与所勾调的饮品发生化学反应而危害身体健康。

“我们要倡导一种健康、惬意的饮酒方式。”汾酒集团一位领导表示，为此，这次汾酒集团结合杏花村3号的消费定位，提出了“微醺”饮酒文化。真正做到健康饮酒，还需要从消费文化的角度去引导，否则“再健康的酒，喝多了也伤身体”。

“作为白酒生产企业，倡导健康饮酒、安全饮酒、适度饮酒是我们的责任和义务。杏花村3号倡导的是理念让饮酒成为感情释放的寄托，而不是成为身体的负担，我们希望能藉此打破传统的‘拼酒’文化，开启一种健康、时尚的新潮流，让年轻消费者真正接受并喜爱白酒。”

为了适应年轻消费群体的购买力水平，汾酒集团在定价上也为杏花村3号做了细致的考量。作为一款大众亲朋聚会消费用酒，杏花村3号将先推出2个系列产品，价格区间从100元到300元，相比较动辄上千元的产品，更符合当前社会主流消费能力。

在渠道推广上，杏花村3号除了传统的白酒实体渠道经销方式，还将在电子商务方面有创新举措，不仅仅是依托互联网平台开店卖酒，未来还将透过更多创新应用，实现产品与消费者之间的零距离接触。

一直以来，中国白酒行业都在尊崇复古文化，几乎家家都在卖历史，有年代的最好，没有年代的钻破了脑袋也要搞出点花样来。然而，现代的年轻人却对历史却并不关心，他们追求自由、个性与时尚。这就要求白酒企业在坚守传统历史、文化的同时，更应关注年轻、关注时尚，抓紧培育年轻消费者，及时推陈出新，谋求变革。

“从这个意义上讲，杏花村3号的推出，对于中国白酒行业来说是一次‘具有划时代意义的博弈’。”一位行业专家表示。

据现场一位负责人透露，生产杏花村3号的山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司，是由汾酒集团与中汾投资酒业有限公司共同出资成立并由汾酒集团控股。公司占地面积400万平方米，建筑面积130万平方米，年产原酒6万吨，成品酒10万吨，是中国最大的清香型白酒生产基地，完美演绎了纯净、时尚、绿色、健康的结合，是集白酒生产、储藏、营销、旅游度假、文化传播为一体的低碳、高效全产业链协调发展的生态型经济园区，是山西省“综改试验区”标杆项目。